在人类生产生活中，经常通过抑制呼吸作用的原理来保存种子和保鲜水果、蔬菜，通过中耕松土和排涝促进植物根的呼吸作用，来保证植物的正常生长．所以当庄稼长到一定程度，常要为它们松松土，意义是增加土壤颗粒的孔隙，增加土壤中的空气，是为了保证根呼吸作用正常进行．

故答案为：呼吸