问题
选择题
据报道，反式脂肪酸目前被广泛添加于加工食品中，而反式脂肪酸会导致心脏病和糖尿病等疾病。已知某种反式脂肪酸的结构简式为
，下列判断不正确的是
A．该物质与丙烯酸互为同系物
B．该物质的分子式为C18H34O2
C．该物质易溶于水，在空气中不易变质
D．该物质的碳链含有锯齿形结构
答案
答案：C
这属于高级脂肪酸，一般不溶于水，由于含有碳碳双键，易被氧化变质；
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”