答案：C

分子式相同而结构不同的化合物互为同分异构体。饱和醛和酮的通式都是C_nH_2nO，A正确。饱和一元羧酸与酯的通式都是C_nH_2nO₂，B正确。乙醚的分子式是C₄H₁₀O，和乙醇不是同分异构体,C不正确。D中分子式相同，属于同分异构体。答案选C。