（1）硬水和软水的区别是含有的钙、镁等离子的量不同，加入肥皂液，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；

（2）过氧化氢溶液能够在二氧化锰的催化作用下迅速产生氧气，因此加入二氧化锰，有气体产生的是过氧化氢溶液，无现象的是水；

（3）氧气能助燃，氮气不能支持燃烧，因此将带火星的木条分别伸入两个集气瓶内，使木条复燃的是氧气，无现象的是氮气．

故答案为：（1）加入肥皂液，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；

（2）加入二氧化锰，有气体产生的是过氧化氢溶液，无现象的是水；

（3）将带火星的木条分别伸入两个集气瓶内，使木条复燃的是氧气，无现象的是氮气．