生活中的下列做法不正确的是（ ）
A．用碳酸氢钠来焙制糕点
B．用厨房清洁剂除去热水壶中的水垢
C．用纯碱来做发面馒头
D．用煮沸的方法将硬水软化
答案：B
简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。
“头皮”是指（）。
A.头部的皮肤
B.额顶枕区的皮肤
C.额顶枕区的皮肤和浅筋膜两层
D.额顶枕区的皮肤、浅筋膜和帽状腱膜三层
E.额顶枕区的皮肤、浅筋膜、帽状腱膜和腱膜下隙四层
