在失业预防方面可以采取的措施是：（）

A、约束企业解雇

B、加强职业教育和职业培训

C、建立失业预警制度

D、对特殊失业群体提供专门的援助措施

E、鼓励失业者流动就业

F、开辟家庭雇工就业领域

当酸乳冷却到10℃左右转入冷库，在品温2～7℃进行冷藏后熟。后熟的目的是( )

A．促进香味物质的产生

B．增加酸度

C．降低酸度

D．增加甜度