BC

题目分析：由于苯环和碳碳双键都是平面型结构，所以根据咖啡酸的结构简式可知，分子中所有C原子可能处在同一个平面上，A正确；咖啡酸分子中含有羧基和酚羟基，也能和钠反应生成氢气，因此不能用金属Na检测上述反应是否残留苯乙醇，B不正确；苯乙醇分子中含有苯环和醇羟基，所以苯乙醇能发生加成反应、取代反应和氧化反应，但不能发生显色反应，C不正确；CPAE分子中含有2个苯环和1个碳碳双键，和氢气加成，可消耗7mol氢气，D正确，答案选BC。

点评：判断有机物的结构和性质的关键是准确判断出分子中含有的官能团，然后依据相应官能团的结构和化学性质判断即可。