A、在“验证绿叶在光下合成淀粉”的实验中，将部分叶片上下都用黑纸片遮住是为了形成对照实验，唯一的实验变量是光照．如果遮盖部分（未见光）遇碘不变蓝，而未遮盖部分（照光）变蓝，证明了光是光是光合作用的条件．若果遮光可能不严实不彻底，有可能产生淀粉，此项说法正确；

B、叶片中运输有机物的结构是筛管，未遮光部分有可能向遮光部分转移了淀粉，此项说法正确；

C、因为光是绿叶形成有机物不可缺少的条件，叶片在遮光条件下仍然有淀粉合成的说法错误；

D、对实验植物的“饥饿”处理（放在暗处）的时间不够长都有可能，叶片中存留的原有的有机物淀粉．此项说法正确．

故选：C