答案：B

题目分析：植物体的结构层次为：细胞→组织→器官→植物体，动物体的结构层次为：细胞→组织→器官→系统→动物体，动物体的结构层次比植物体多了系统这个结构层次，水蜜桃属于植物，牛属于动物，所以在结构层次上，二者的区别就是水蜜桃无系统这个结构层次，故选B。