问题 填空题

戊戌变法的内容:政治方面____________________________________。经济方面:____________________________________。文化教育方面:____________________________________。军事方面:____________________________________。

答案

改革政府机构,裁撤冗官,任用维新人士;鼓励私人兴办工矿企业;开办新式学堂 培养人才,翻译西方书籍,传播新思想;创办报刊,开放言论;训练新式军队

实验题

荔枝是著名的岭南佳果.其果皮中存在多酚氧比酶,多酚氧比酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一.褐变的发生严重影响了荔枝的保鲜效果:果皮褐变面积百分率.常作为荔枝保鲜效果的指标,在不考虑其它因素影响褐变的前提下,利用上述现象.以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标,某同学设计了一个实验,旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。

(1)请补充下列实验设计中空缺的内容:

①.设计温度梯度:5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃

②.确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率;

③.选择同一品种、__________和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成_______组,每组数量_________,装入保鲜袋并作好标签后,分别放入相应温度的恒温箱中;

④.经过5天后,取出荔枝果实,测定并记录褐变面积。

(2)请据下图分析实验结果:____________________________。

(3)请结合上述实验结果,指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围。

(4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变,请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因

(5)在完全无氧条件下,多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下,荔枝果皮不会发生褐变,可否在此条件下贮藏荔枝?为什么?_____________________。

(6)除上述温度、氧和机械损伤以外,还有哪些因素影响果蔬保鲜效果,请提出两种相应的保鲜措施。

选择题