求导函数可得：f′（x）=3（x+1）（x-1）

∴函数在（-3，-1）上f′（x）＞0，在（-1，0）上f′（x）＜0，

∴函数在x=-1时取得极大，且为最大，最大值为f（-1）=3

∵f（-3）=-17，f（0）=1

∴函数在x=-3时取得最小，最小值为-17

∴函数f（x）=x³-3x+1在[-3，0]上的最大值与最小值的差为3-（-17）=20

故答案为：20