答：A：如果叶绿素在无光的条件下变成了其他的色素，植物就无法进行光合作用了，为错误项．

B：植物在黑暗处植物无法进行光合作用，可以进行呼吸作用消耗植物的淀粉，所以暗处理的目的是耗尽叶片中的淀粉，为正确项．

C：水是光合作用的原料之一，暗处理的目的是消耗叶片内储存的淀粉，也不能耗尽水，为错误项．

D：无机盐与植物的光合作用无关，为错误项．

故选B