把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热的原因是：因为酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧发生危险，使用水对酒精进行隔水加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．目的是用酒精快速溶解叶片中的叶绿素，使叶片变成黄白色，便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．叶绿体是光合作用的场所，淀粉是光合作用的产物，酒精会影响蛋白质的活性．选项A、B、C均不符合题意．

故选：D