小题1:C  

小题2:D

题目分析：

小题1:根据教材内容，市场需求是决定农民种植什么作物、种植面积大小的决定因素，C对。土壤肥力是影响农作物生长状况的因素，与粮食结构无关，A错。耕地面积扩大，总产量增加。交通条件改善，都不会影响粮食结构的变化，B、D错。

小题2:读图可以看出，粮食结构变化主要是水稻的产量增加，说明水稻种植面积增大。水稻生产需水量大，可能导致该地区水资源的短缺，D对。土地盐渍化发生在干旱地区，由于不合理灌溉造成，A错。水稻种植面积增加，不会导致温室效应，B错。水稻产区用水量大，土地水分含量高，不会同时出现沙漠化，C错。