答案：C

题目分析：殷墟戴刑具陶俑无法看出耕作情况，属于陪葬品，物品陪葬代替了人的陪葬；铁犁牛耕在春秋以后；铁犁出现在战国时期。因此ABD均错。甲骨文中体现的是井田制，商周时期的土地制度，实行大规模的集体协作生产。故选C

点评：商周时期实行井田制，采用大规模协作的方式生产。与此相关的知识点有井田制的发展历程、小农经济的产生、耕作方式的变化等。