A、化学模型是对事物及其变化的简单化模拟，能直观地反映和解释现象，故A正确；

B、原子是化学变化中的最小微粒，化学反应的实质是原子的重新组合，是原子的最外层电子发生的反应，原子核在反应中不变，通过反应不能产生新元素，故B错误；

C、有电子转移的化学反应一定是氧化还原反应，是氧化还原反应的实质，但未必产生电流，只有组成原电池时可以产生电流，故C正确；

D、任何物质都是由微观粒子构成，构成物质的可以是分子、原子、离子，粒子间存在强的相互租用形成化学键，故D正确；

故选B．