参考答案：C

解析：本题考查要点是"足以严重危害人体健康的认定"。《最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售假药、劣药刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条规定，生产、销售的假药属于注射药品、急救药品的，应认定为"足以严重危害人体健康"。所以，选项C符合题意。其余几个选项中，选项A的"生产、销售的有毒有害食品被食用后，造成特别严重后果的"，应认定为"对人体健康造成特别严重危害"；选项B的"生产、销售的不符合卫生标准的食品被人食用后，造成特别严重后果的"，应认定为"后果特别严重"；选项D的"生产、销售的假药被使用后，致人严重残疾，造成特别严重后果的"，应认定为"对人体健康造成特别严重危害"；选项E的"生产、销售的有毒有害食品被食用后，致人严重残疾、三人以上重伤的"，应认定为"对人体健康造成特别严重危害"。因此，本题的正确答案为C。