答案：A

题目分析：从刀耕火种到铁犁牛耕标志着生茶效率的提高，提高了单位面积的产量，促进精耕细作的形成，故此说法是正确的。

点评：推动耕作方式演变的根本原因是生产力的发展，特别是生产工具的进步。以家庭经营为特征的主要耕作方式包括耕作农具、耕作技术、水利灌溉、耕作制度以及生产方式等方面的内容。