答案：C

题目分析：春秋战国时期，人们开始使用铁农具和牛耕并将其逐步推广。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。故选C。

点评：中国古代农业的耕作方式主要有：

（1）“刀耕火种”——原始农业的主要耕作方法；

（2）“石器锄耕”——耒耜的出现和普遍使用；

（3）“铁犁牛耕”——精耕细作的传统农业。