骨骼肌由肌腱和肌腹两部分组成，同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上．骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此任何一个动作的完成，都是由骨骼肌、骨、关节三者协调配合，在神经系统的支配和其他系统的辅助下完成的，人体在屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，在伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张

故答案为：肱三头肌