加热水沸腾时，水中仍然含有一些溶于水的物质，不能得到纯净物；

加热水至沸腾时，溶于水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙、氢氧化镁等沉淀的形式从水中析出，从而达到软化水的目的；

水沸腾时，大部分细菌在高温条件下会失去活性，从而达到杀菌消毒的目的．

故选C．