答案：D

题目分析：根据有机物的结构简式可知，分子中含有碳碳双键、羧基和羟基，所以该化合物不能发生水解反应，其余选项都是可以的，答案选D。

点评：该题的关键是记住常见官能团的结构、性质，然后结合有机物的结构简式和题意灵活运用即可。有利于培养学生的逻辑推理能力和知识的迁移能力。