答案：B

题目分析：根据有机物中的官能团可知，A、C中不能发生消去反应，D中不显酸性，B中含有醛基、羟基和羧基，符合条件，所以正确的答案选B。

点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，侧重对学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。该题的关键是准确判断出分子中含有的官能团，然后结合具体官能团的结构和性质灵活运用即可，有利于培养学生的知识迁移能力。