钾的主要生理作用是（）。

A.维持细胞膜的应激性

B.维持细胞的正常代谢

C.维持心肌的正常功能

D.维持细胞内容量

E.维持渗透压及酸碱平衡

烧菜在成熟入味阶段要用______加热。

A．中火或大火

B．中火或小火

C．大火或小火

D．大火或微火