答案：D

题目分析：A、本实验需查阅资料，需要了解食盐在室温时的溶解度，这样就可以将食盐全部溶解，正确，B、操作Ⅲ中，若未能充分溶解，这样直接影响得到的精盐质量，故实验的产率将偏低，正确，C、操作Ⅳ是过滤操作，除去水中的难溶性杂质，故得到的滤渣是粗盐中的难溶性杂质，正确，D、操作V是蒸发，需加热至出现较多量固体时，即可停止加热，然后利用余热蒸干，错误，故选D