问题
选择题
维生素C可用于预防和治疗坏血病等，其结构式如图所示。
下列关于维生素C的叙述错误的是
A．维生素C的化学式为C6H8O6
B．维生素C不能作食品添加剂
C．维生素C可发生水解反应
D．维生素C能发生氧化反应
答案
答案：B
题目分析：A从维生素C的结构可知它分子式是C6H8O6正确。B维生素C可以预防和治疗坏血病等疾病，可食用含维生素C较多的食品，如水果、蔬菜。也可以作食品添加剂加入到食品中。错误。C有酯基能发生水解反应。正确。D含有碳碳双键、醇羟基，可发生氧化反应，作还原剂；正确。