答案：C

题目分析：材料中“户籍中出现了茶户、桑户、药户、漆户、蚕户等许多新的称谓”说明茶叶、桑蚕等经济作物广泛种植，唐宋时期经济作物的广泛种植则说明农产品商品化的程度不断提高，故C项是正确的；自然经济开始解体于近代，A项是错误的；B项传统农业衰退不符合唐宋历史；材料反映的是农产品的商品化程度，与D项农民对地主的人身依附关系无关。