阿托品化的可靠指标为（）

A.口干

B.颜面潮红

C.心动过速

D.高热无汗

E.阵发性强直性抽搐

油的______，易与原料形成较大的温差，故能形成菜肴多种不同的质地。

A．温域窄

B．温域宽

C．温度高

D．升温快