答案：B

题目分析：地窖内蔬菜的呼吸作用消耗氧气产生二氧化碳，二氧化浓度较高，开盖后接着进入地窖内，由于氧气含量相对而言非常低，严重的会使人窒息引起死亡。

利用氧气助燃的原理，农民把一盏油灯用绳子吊入窖内就是看看地窖里的氧气是否充足，

油灯若正常燃烧说明，氧气含量正常，人就可以下去；

若油灯灭了，说明氧气太少，人暂时不能下去。

农民把一盏油灯吊入地窖内，这一做法的目的是测试地窖中是否有充足的氧气。故B符合题意。