问题
单项选择题
关于发芽土豆的说法不正确的是（）。
A．含有难溶于水的龙葵碱，尤其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达0．3％～0．5％，正常人食用0．2g～0．4g即可引起中毒
B．防止土豆发芽的办法是土豆应高温贮存、同时放在有阳光直接照射的地方防止生芽
C．不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆，生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，宜红烧、炖吃
D．利用龙葵素具有弱碱性的特点。在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用
答案
参考答案：B
解析：土豆的适宜贮藏温度为3 一5 ℃ ，相对湿度90 ％左右，4 ℃ 是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩.温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾千，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了.最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处.