将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。

A.明档餐厅

B.全景餐厅

C.自助餐厅

D.风味餐厅

BSP方法中，描述数据类与过程之间关系的工具是

A．系统/数据类矩阵

B．资源/数据类矩阵

C．过程/组织矩阵

D．U/C矩阵