问题
选择题
红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品着色剂的主要成分，结构如下图所示。
下列说法正确的是(双选) ( )。
A．红斑素和红曲素互为同分异构体
B．红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应
C．红斑素中含有醚键、酯基、羰基等三种含氧官能团
D．1 mol红曲素最多能与6 mol H2发生加成反应
答案
BC
红斑素和红曲素分子式不相同，不互为同分异构体；都含有酯基，可在NaOH溶液中水解；都含有醚键、酯基、羰基三种含氧官能团；1 mol红曲素最多能与5 mol H2发生加成反应(3 mol与碳碳双键，2 mol与羰基)。