答案：D

题目分析：绿原酸中含有的官能团为：羧基、3个醇－OH、两个酚－OH、酯基、碳碳双键，A选项正确，羧基可与Na₂CO₃反应，B选项正确，醇－OH能发生取代反应和消去反应，C选项正确，0.1 mol绿原酸最多与0.4 mol NaOH反应，注意醇－OH不和 NaOH反应，D选项不正确，。