（1）③、⑥、⑤；

（2）形成见光和不见光的对照实验；

（3）遮光部分没有变蓝，而未遮光部分变蓝．

题目分析：（1）《绿叶在光下制造有机物》的实验步骤是：②把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜；⑦用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，然后移到阳光下照射；③几小时后，摘下叶片，去掉遮光的纸片；⑥用酒精脱色； ⑤用清水漂洗叶片，④再把叶片放到培养皿里向叶片滴加碘液；①稍停，用清水冲掉碘液后观察．故该实验的正确顺序是：②、⑦、③、⑥、⑤、④、①．

（2）步骤⑦中，部分叶片遮光，还有部分叶片没有遮光，这样处理可以形成见光和不见光两部的对照实验．此实验的变量是光．所以⑦的操作目的是形成见光和不见光两部的对照实验．

（3）碘遇淀粉变蓝色．因此①的现象是遮光部分没有变蓝，而未遮光部分变蓝，说明该部分产生了淀粉．

（4）结论：绿叶在光下合成淀粉．

故答案为：（1）③、⑥、⑤；

（2）形成见光和不见光的对照实验；

（3）遮光部分没有变蓝，而未遮光部分变蓝．