绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂,在食品行业有着广泛的用途,在某些食品中可取代或部分取代目前常用的人工合成的抗氧化剂。
绿原酸
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(1)在反应①中,绿原酸与水按1∶1发生反应,则绿原酸的分子式为 ,反应①反应类型为 。
(2)1 mol化合物Ⅰ与足量金属钠反应生成标准状况下氢气体积为 。
(3)写出化合物Ⅱ与浓溴水反应的化学反应方程式: 。
(4)1 mol化合物Ⅱ与足量的试剂X反应得到化合物Ⅲ(
),则试剂X是 。
(5)化合物Ⅳ有如下特点:①与化合物Ⅱ互为同分异构体;②遇FeCl3溶液显色;③1 mol化合物Ⅳ与足量银氨溶液反应生成4 mol Ag;④苯环上的一卤代物只有一种。写出化合物Ⅳ的一种可能的结构简式: 。
(1)C16H18O9 取代反应
(2)56 L
(3)
+4Br2
+3HBr
(4)NaHCO3溶液
(5)
(或
或
)
(1)根据绿原酸与水按1∶1发生反应生成化合物Ⅰ和Ⅱ,化合物Ⅰ和Ⅱ的分子式分别为C7H12O6、C9H8O4,将化合物Ⅰ和Ⅱ的分子式相加再减去1个水分子,即得绿原酸的分子式为C16H18O9;根据反应条件和过程可判断发生的是取代反应。
(2)1 mol化合物Ⅰ含有4 mol—OH和1 mol—COOH与足量金属钠反应,故1 mol化合物Ⅰ能与5 mol金属钠反应,生成2.5 mol H2,即标况下56 L。
(3)化合物Ⅱ中含有碳碳双键和酚羟基官能团,而酚羟基的邻对位能与溴水发生取代反应,故1mol化合物Ⅱ能与4mol溴水反应,故方程式为
+4Br2
+3HBr。
(4)试剂X能与—COOH反应而不能与—OH反应,则试剂X为NaHCO3溶液。
(5)Ⅳ遇FeCl3溶液显色则一定含有苯环和酚羟基,1 mol化合物Ⅳ与足量银氨溶液反应生成4 mol Ag,则说明含有2个—CHO,苯环上的一卤代物只有一种,则化合物Ⅳ可以为
、
或
等,任写其中一种即可。