（1）红细胞富含血红蛋白，血红蛋白是一种含铁的蛋白质，呈红色．它在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方又容易与氧分离．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．贫血是指血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过少．

（2）由于白细胞具有防御疾病的功能，能吞噬发炎部位的病菌，如果某人身体有炎症，此时血常规化验单中白细胞的测定值将偏高．

（3）血小板的作用：加速止血、促进血液凝固．我们经常由于不慎造成皮肤破损出血，血液中的血小板会及时止血和加速凝血．

故答案为：（1）血红蛋白；贫血；

（2）白细胞；

（3）血小板．