参考答案：A

解析：

1.副溶血性弧菌为嗜盐菌盐腌制品中能存活，答案中的其他细菌在盐腌制品中不能存活。

2.艰难梭菌，属厌氧性细菌，一般寄生在人的肠道内。如果过度服用某些抗生素，引起肠道正常菌群紊乱有关，其中艰难梭菌的菌群生长速度加快，影响肠道中其他细菌，引发腹泻。