有关肋骨骨折，下列哪项是错误的（）

A.第11、12肋骨前端游离不固定，易发生骨折

B.老年人的肋骨骨质疏松，易骨折

C.儿童的肋骨富有弹性，不易骨折

D.第4～7肋骨较长且固定，最易骨折

E.第1～3肋骨较粗，且有其他组织保护，较少发生骨折

小麦粉中的矿物质主要有（）、（）、（）、（）及（）等金属盐类，统称为灰分。