答案：C

题目分析：考查定语从句和独立主格结构。第一个定语从句的先行词是children,定语从句中缺少主语，用who指代先行词在句中做主语。第二空横线后面没有系动词，说明该部分不是一个完整的句子，就不能使用定语从句的关系词了，故排除ABD三项。Them指代前面的children作为of的宾语。句意：教室里挤满了视力很差的学生。他们中的所有人都会画画很感兴趣。故C正确。

点评：短语从句的关键是分析句子结构，独立主格结构的关键在于要看两个部分之间是否有连词，如果没有连词那么有一部分就不能充当句子，只能以独立主格的形式出现。