（1）温度计  （2）液  （3）99

分析：（1）要解决此题，需要知道三个实验的目的，都是要探究温度随时间的变化情况．

（2）理解晶体熔点的概念，知道温度低于熔点，晶体处于固态；等于熔点，晶体处于固液共存态；高于熔点，晶体处于液态．

（3）掌握沸点的概念，知道液体沸腾时的温度叫做沸点．

解答：解：（1）探究水的沸腾、海波和石蜡的熔化规律时，需要记录温度随时间的变化情况，所以除了记录时间的秒表外，还需要测量温度的温度计．

故答案为：温度计．

（2）由表格中数据可以看出，海波在4到9分钟时间内温度保持48℃不变，所以海波的熔点是48℃．

海波的温度达到53℃时，温度超过了熔点，说明此时已完全熔化完，为液态．

故答案为：液态．

（3）由表格中数据可知，当水的温度达到99℃时，温度不再发生变化，所以水的沸点是99℃．

故答案为：99．