A、细菌和真菌可以引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗因病菌引起的疾病．如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．该选项的解释是不合理的．

B、流行性感冒是由流感病毒引起的呼吸道传染病，因此，抗生素难以消除因病毒引起的感染症状．该选项的解释是合理的．

C、疫苗通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品，接种于人体后，可产生相应的抗体，从而提高对特定传染病的抵抗力．注射疫苗目的是保护易感人群，不能消除因病毒引起的感染症状．该选项的解释是不合理的．

D、维生素的种类很多，它们对人体生命活动起调节作用，抗生素和维生素一起服用，也不能消除因病毒引起的感染症状．该选项的解释是不合理的．

故选：A、C、D．