A、皮肤调节体温，与血管和神经有关；外界环境温度较高时，毛细血管扩张，血流增多，皮肤散发热量增加，同时汗液排出量增多，汗液蒸发带走人体一部分热量．该选项的叙述是错误的．

B、人体的各种生理活动都离不开水，水不能为细胞生命活动提供能量．该选项的叙述是错误的．

C、体内消耗的化学能全部转化为人体需要的能量．该选项的叙述是错误的．

D、运动时，不但全身骨胳肌的活动加强了，呼吸也加深加快，可以吸入更多的氧，呼出更多的二氧化碳；同时，心跳也随着加强加快，促进血液更快地循环，输送给骨胳更多的养料和氧，运走更多的废物．该选项的叙述正确．

故选：D