问题 填空题

随着科技的进步,食品防腐技术在不断发展。

(1)在食品包装袋中放置抗氧化剂是常用的防腐方法。铁粉是常用的抗氧化剂,俗称 “双吸剂”,原因是________。

(2)亚硝酸钠(NaNO2)也是一种常用的防腐剂。结合下图“小资料”回答问题:

①食品添加亚硝酸钠的量要严加控制,我国规定肉类灌肠中,亚硝酸钠的最高添加标准为150g/kg,以此计算,500g30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠_______千克。

②针对资料,小明设计如下实验:

实验A中观察到的现象是_______,反应的化学方程式为_____________。实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色,小明设计上述实验的目的是________。

③亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体,该气体不可能是______(填字母)。

A.NO2 B.NH3 C.N2 D.SO2

答案

(1)铁粉能吸收氧气和水分

(2)①1

②铁粉逐渐消失,有气泡冒出,溶液变为浅绿色;

Fe+2HCl==FeCl2+H2↑;

探究亚硝酸钠能否将二价铁转化三价铁

③BCD

选择题
单项选择题