下列关于冷冻干燥的正确表述()

A．冷冻干燥所出产品质地疏松，加水后迅速溶解

B．冷冻干燥是在真空条件下进行，所出产品不利于长期储存

C．冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行

D．冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变气的过程

E．黏度大的样品较黏度小的样品容易进行冷冻干燥