解释测验结果的过程中,测试者( )。
A.可以完全根据测验结果和手册进行解释
B.可以对结果进行修改或局部调整
C.需要依据一定的理论进行解释
D.不需要与受测者进行沟通
参考答案:C
炉灶组是厨房的主要部门,是()制作的关键工序。
A.凉菜
B.面点
C.菜肴
D.配菜
爆、炒、炸等烹调方法多采用旺火速成法。( )