患儿，女，8个月，因进食饺子过量发生腹泻，6次／天～10次／天，体温37．9℃，精神稍弱，前囟平坦，尿量正常，大便镜检见少量脂肪球，血清钠140mmol／L。

该患儿的脱水程度及性质是（）

A.轻度等渗脱水

B.中度等渗脱水

C.轻度低渗脱水

D.中度低渗脱水

E.轻度高渗脱水

何谓干燥速率？受哪些因素的影响？