参考答案：C

解析：机体的抗肿瘤免疫反应以细胞免疫为主，体液免疫为辅。细胞免疫反应中的效应细胞包括细胞毒性T细胞（CTL）、巨噬细胞和NK细胞；B细胞、浆细胞产生的抗体通过体液免疫因素发挥作用。因此不参与肿瘤免疫的细胞是肥大细胞。