参考答案：B

解析： 如果在菜单标题的某个字母前加一个“&”符号，那么该字母就成了热键字母，并且在窗体上显示时，该字母有下画线；在操作时同时按“Alt"键和该字母，就可以选择这个菜单选项，所以正确答案为B)。