答案：B

题目分析：根据材料的描述，该书法家的作品千变万化，神采飘逸，被人称之为“变动如鬼神，不可端睨”“挥毫落纸如云烟”，可以判断其作品是草书。四个选项中A是行书，C、D都是楷书作品。B是草书，符合题干描述的特点。

点评：关于中国古代的汉字与书法艺术，主要考查三种主要的书法字体——楷书、草书和行书及其特点：楷书笔画详备，结构形体完整，具有重要的使用价值；草书笔画简约，勾连不断，具有极高的审美价值；行书兼具有楷书的规矩和草书的放纵，既具有审美价值，又具有使用价值。