食醋、白酒、纯碱、白糖等均为厨房用品。从中选择适当物质，进行实践活动。

⑴如图所示，在玻璃杯底固定一支短蜡烛，铺上一层白色粉末，点燃蜡烛，沿杯壁倒入一些食醋，观察到两种物质立即发生反应，片刻后，蜡烛火焰熄灭。该白色粉末是__________（填写化学式）。

⑵欲去除铝壶中的水垢［主要成分是CaCO₃、Mg(OH)₂等］可选择_________（填写物质名称），若长时间浸泡行吗？__________（填写“行”或“不行”），理由是_____________________。